接下来，我们就来到了第四个阶段，明清时期。如果说茶文化的鼎盛时期是宋代那么中国古代传统茶学和古代茶叶的发展鼎盛期就是在明清了。明清时期是我国古代茶叶和传统茶学从鼎盛走向终极的阶段。确切的说是明代的中晚期走向鼎盛，清代的末期走向终结，这个时期我们需要讲到的是三件事。第一件事，散茶的兴起，明太祖，朱元璋颁布了一道国家法令，废除团饼茶，在他的诏书上说罢造龙团，唯采茶芽以，至此以后结束了团饼茶数百年的辉煌历史，开始推动了散茶的兴起。团饼茶进一步的销往边疆少数民族地区而我们品饮的茶品开始以叶茶和芽茶为主。成了和现代茶学类似的格局。第二点是六大茶类的出现，废除团饼茶以后，工艺产生了很多革新，民间有意无意的进行探索，最终有了六大茶类的陆续出现，完善了基本茶类的框架。第三点是传统茶学的终结，西方列强在世界各国进行侵略，茶作为中国对西方的主要贸易物品，变成了西方侵略我国的主要原因，也因为海上贸易巨大利益的趋势，西方商人最终撞开了中国长期封闭的海线栅栏，直到后来因为贸易逆差而爆发了鸦片战争，使中国走向了近代半殖民地半封建社会的阶段，至此以后中国的茶叶生产贸易以及古代传统茶学渐次衰落，走向了终结。
第五个阶段，也就是我们的最后一个阶段，近现代的茶文化。我国的古代茶叶和茶文化是在殖民侵略的狂潮中被裹足深陷，在痛苦中走到了近现代的。我国近现代的茶文化是在国运凋敝百业不兴的重创之后重建茶叶科学，重拾文化自信的过程，在这样一个阶段，我们主要做了三个巨大的贡献。第一是创建了茶叶学科，1940年，当时迁址到了重庆的复旦大学创立了茶叶学科，这样就有了后来各大院校的茶学系。第二大贡献是恢复茶叶的生产，一方面为了换取大量的外汇购买国家急需物质，另一方面为了民族团结，同时和谐外交关系。当时建起了国家的国营第一批茶厂。最后一个是茶文化的复兴。改革开放以后，国民的物质水平得到了很大的提升，催生了精神文化需求，为我们的茶文化复兴提供了最好的土壤，特别是90年代以后，茶文化掀起一股热潮，盛况空前，所以说我们现在正处于以茶文化为代表的传统文化进入全面复兴的极盛时代。现在我们就完整的走过了中国茶文化发展史的五个重要阶段。
现在我们来回顾一下，第一个阶段是六朝以前，也就是茶文化的萌芽。主要的事件发生在秦汉。第二个时期是隋唐五代，隋唐五代主要讲到了唐代中期的卓越贡献。第三个时期是宋元，宋元是茶文化的鼎盛时期，其中也已宋代的茶是亮点，可圈可点。第四个时期是明清，明清是茶文化的盛极而衰时期，明代的中晚期达到了盛极，清代末期走向衰落。最后一个阶段是近现代茶文化，这个时期是茶文化的全面复兴期，主要讲述了在这个时期，我们对于复兴做出的巨大贡献。总而言之，茶文化历史就是一部中华民族的兴衰史。国兴者茶兴，国衰者茶衰，关于茶文化历史的部分就是这样。
