红米烧麦皇正宗做法

11.用虎口掐住烧麦中上部，帮烧卖做一个脖子出来，上半部捏捏紧，也就是上细下胖的样子。

12.将蒸锅水烧开，放上笼屉蒸十分钟。关火后焖盖两分钟再开盖。

13.香喷喷的烧麦出炉了！

菜谱小贴士:

1.我选的都是较小虾仁，虾仁太大只可用刀背稍剁碎些。

2.加红米是因为红米是粗粮，营养价值高，而且颜色漂亮。加了红米蒸煮时间会久些，要注意蒸锅的水会不会烧干，锅中适时添适量热水。

3.玉米青豆加盐油焯水，能使其颜色保持鲜亮。