青竹梅是青梅吗,怎么区分青梅还是水梅

首页 > 上门服务 > 作者:YD1662023-11-05 14:09:33

青竹梅是青梅吗,怎么区分青梅还是水梅(1)

摘来浙江萧山青梅泡梅酒。

摄影/丸子曼

青梅煮酒斗时新。

这个“国潮”很“微醺”。

据统计,在2020年天猫平台热销低度酒中,青梅口味销量排名第一,且销量增幅高达90%(《2020果酒创新趋势报告》);2021年天猫“618”大促期间,梅酒销量增幅为果酒类第一,增幅超过200%(《2021年天猫618全周期酒类战报》,梅酒以其独特的文化内涵和清新酸甜的果香口感,吸引了大批“酒迷”。

青竹梅是青梅吗,怎么区分青梅还是水梅(2)

梅酒是什么?为什么突然受此青睐?

梅酒的正宗产区在哪里?

梅酒有文化吗?

我们在寻找答案的过程中发现:

一、梅子、糖和酒是梅酒的灵魂

二、梅子与梅酒产区,相遇在雨带

三、喝梅酒,喝的是诗意“梅文化”

全文及番外约6574字,图(表)40幅,阅读约需10分钟。

01 梅子、糖和酒,是梅酒的灵魂

梅酒是什么?

一种果酒。主要成分包括梅子、糖和酒,味带酸甜。

青竹梅是青梅吗,怎么区分青梅还是水梅(3)

夏天是泡制梅酒的季节。

供图/摄图网

按照工艺来分,梅酒分为勾兑(配制)、泡制和发酵三种。工艺不同、配料不同。但,无论是将梅子浓缩汁与酒混合勾兑,还是用酒浸泡梅子,或是直接将梅子发酵成酒,主要成分中都有梅子、糖和酒的身影。因此我们可以说:梅子、糖和酒,才是梅酒的灵魂。

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