面包为何如此松软？
ennnnn...通俗说，小麦蛋白质拥有其他谷物没有的东西，即便其他谷物有，也不具备小麦那么得天独厚，恰当刚好的比例。
所以，这个世界上有那么多谷物，只有小麦面粉成为了面包的主要原料
营养成分表还有哪些相关知识？吉利丁是动物骨头提炼出来的，主要成分是蛋白质，可以在制作慕斯蛋糕等点心时起到凝固作用，所以看看营养成分表，是不是蛋白质占主要成分呢？
黄油是牛奶提炼出来的，主要成分是乳脂，做曲奇时可以让饼干更加酥脆，所以看看营养成分表，是不是脂肪占主要成分呢？
糯米粉主要成分是淀粉，可以为人体提供糖原，所以看看营养成分表，是不是碳水化合物占主要成分呢？
好啦，今天的干货就结束了。阿涛平时做烘焙，喜欢了解一些相关知识，也没有特意翻资料，很多东西都是信手拈来的，如果有不正确的地方，欢迎帮友们指正。
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