文章由《中国临床营养网》与科爱营合作发布！
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作者：谢金蕴（科爱营专职营养师，毕业于上海交通大学，曾就职于妇幼保健医院。主要负责医院膳食管理，婴幼儿、孕产妇各类人群的饮食指导。）
春末夏初，正值季节交替之际，应注意饮食、生活习惯等方面的调整。建议以易消化、维生素含量丰富的食物为主，注意水分的补充；少食油腻、辛辣食物，避免过咸、过甜。
一起来看看这张5月应季食材表吧！
CONTENTS
- 叶菜类
- 根茎类
- 瓜茄类
- 豆 类
- 海鲜类
- 水果类
01
叶菜类
圆白菜
3月~5月
·其中水分含量达90%。此外，膳食纤维较多，增加饱腹感的同时也不会摄入过多的热量。
·含有的天然维生素U，对于胃黏膜有保护作用，可促进溃疡面愈合，减少胃部炎症的发生。
·维生素C可促进免疫细胞再生，也可抑制色素沉淀，无论对提高机体免疫力，还是对美肌都有正向意义。
空心菜
4月~6月
·其中烟酸、维生素C等营养素，能降低胆固醇、甘油三酰，具有降脂减肥的功效。
· 其中木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的能力，有*菌消炎的作用，可以用于治疗疮疡、痈疖等。
·其中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加速排便、防止便秘。
·叶绿素成分，可以起到防止口臭、清洁口腔的作用。
苋菜
5月~6月
·含有钙、铁、维生素K等营养素，可以促进凝血功能，同时也可增加血红蛋白含量，提高携氧能力，促进造血功能。
·苋菜叶中含有赖氨酸，能补充谷物氨基酸组成的缺陷，与谷类食物共同食用，可以起到与蛋白质互补作用，提高膳食蛋白质的营养价值。
·适宜婴幼儿和青少年食用，可促进其生长发育。
02
根茎类
