才知道腊肉要这样清洗，浸泡的目的是为让腊肉表面的油脂水解软化，刮洗的目的是为了去掉肉皮的脏污，水煮的目的是为了减弱腊肉的咸味和烟熏味，只要这3步都做对了，才能确保做出来的腊肉味道醇香不油腻也不咸。
如果您以前也是跟悦悦一样，只会用清水洗腊肉，经常是越洗越脏，一双手都变得油呼呼的，不妨学学这个正确清洗腊肉的方法，当然，如果您有更好的做法或是建议，欢迎来评论区留言分享。
另外，在烹饪腊肉的时候，建议大家最好是搭配一些新鲜的蔬菜，比如藠头，芹菜，莴笋，萝卜，菜头等配菜，不仅可以增鲜提味，还可以减少食用腊肉的油腻感。
最后不得不提的就是腊肉的保存方法了，家里腊肉较多的时候，最好是把腊肉挂在干燥，通风的环境里，避免腊肉受潮起霉，家里冰箱空间足够的话，也可以用保鲜袋好放进冰箱里保存，通常腊肉的保存期一般为3—6个月。
结语：清水洗腊肉？怕是越洗越脏，教您正确清洗方法，做对了香味浓更好吃。
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