此外，还有一些茶友问，“新白茶不就是生茶吗？老白茶不就是熟茶吗？”
这是典型的望文生义，不仅不了解白茶，更是不了解普洱茶！
在他们眼中，新白茶偏生，而老白茶偏熟，想当然地将白茶与普洱茶互相串联，根本就是错误的。
生茶与熟茶，是工艺上的不同。
而新白茶与老白茶，则是储存年份的不同。
当白茶制作完成以后，陈化时间未满1年，则称之为新白茶。
待经过了不少于3年的储存以后，就自动成为了老白茶。
人会变老，茶也一样，这是亘古不变的事实，也是自然的规律。
但生茶从一出生开始便注定了自己的身份，即便存得再久，也不会变为熟茶。
所以，请不要再错认生茶与熟茶，也不要误会新茶与老茶。
《3》
除了新白茶与老白茶以外，白茶还可以分成什么？
首先，还是从国标说起。
既然能够被国家所认可，并形成一种标准，它的公信力不言而喻。
所以，新人从国标开始了解白茶，不失为一种好方法。
白茶根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉及贡眉四种产品。
白毫银针是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料；
白牡丹是以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料；
贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料；
寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料。
四者的加工方式相同，都是经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制作而成。
白毫银针的标准长相，是一旗一枪，尚未舒展的小叶壳，陪伴着肥壮的芽头。
白牡丹则是白茶中模样最标致的美人儿，一芽一二叶叶，如含苞待放的花朵。
而常见的寿眉是一芽三、四叶，比起前两者来说，模样更加的外放，不拘小节，茶梗粗长，叶片也变得宽阔。
不同的采摘标准，赋予了它们截然不同的风味特点。
