【前言】
在中国茶文化史中，卢仝《七碗茶歌》是与陆羽《茶经》并称的经典，开创了中国古代文人的饮茶模式。卢仝的七碗茶是一种怎样的饮茶方式？《七碗茶歌》又有着怎样的精神内涵？
坐落在河南省济源市思礼村的“茶仙”卢仝塑像
唐代诗人卢仝（约775—835年），乃“初唐四杰”之一卢照邻的后代。他出身贫困，少有才名，自号玉川子，年轻时曾隐居少室山读书，颇有拯世济民之志，但终生未仕进。他的《走笔谢孟谏议寄新茶》被后人誉为茶诗一绝，千古流传，也称《七碗茶歌》《玉川子茶歌》，对其后的茶文化发展和茶诗创作都产生了深远的影响。
【阳羡新茶的情谊】
卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》主要叙写喝茶的体验，而且把重心放在精神层面。开篇从寄茶写起：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
坐落在河南省“茶仙”卢仝文化苑的卢仝诗词雕塑作品
唐代中期，常州的阳羡紫笋、湖州的顾渚紫笋成为贡茶，“有唐茶品，以阳羡为上供”（《茶事拾遗》）。诗题中的孟谏议即孟简，曾任谏议大夫、常州刺史等。卢仝与孟简交情甚深，曾游其幕下。此时孟简任常州刺史，他利用职务之便给隐居山中的卢仝寄了一块刚制好的阳羡茶饼，包裹在白绢做的袋子里，袋子表面盖了三道官印，以示郑重，足可见卢仝在孟简心中的地位。太阳已经升得很高了，卢仝还在熟睡，懒散颓放，正见山人本色。他轻轻摩挲阳羡茶饼，满溢着钟爱之情，这正是一位嗜茶者的态度。卢仝接着回笔写阳羡茶：
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家。
明 丁云鹏《卢仝烹茶图》
惊蛰后的阳羡山中，茶树在温煦的春风中绽开了金黄色的嫩芽，这正是皇帝要喝的紫笋茶，连其他花草都不敢抢在茶树发芽之前开花。茶农要及时采摘嫩芽，蒸焙成茶饼后立刻包装准备运到京城。卢仝的笔法颇为巧妙诙谐，既显示天子的权威，又有调侃揶揄之意。如此精美的贡茶只有皇帝和权贵能够享用，现在却到落魄的山人手里，卢仝充分感受到这块茶饼的珍贵和友情的深厚，虽未言谢，而谢意尽在言外。
【从寒士到游仙】
面对朋友的盛情，卢仝以自己独特的方式接受并享用：
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
卢仝独处山中，寂寥孤独，阳羡新茶来得正是时候。“纱帽笼头”，表明了他的随意和急切，成为后代文人煎茶的经典造型。这里的纱帽可不是官帽，应该是一种纱巾做的软帽。一碗清雅澄澈、馥郁芬芳、浮着细小泡沫的茶汤煎好了，果然是好茶！于是开始品饮：
一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
前四碗写出了卢仝作为寒士的不平和牢*。卢仝自称山人，其生平行迹应该属于寒士阶层。林庚先生认为：“中国古代的作家大都属于‘士’这一阶层。‘士’多是中下层知识分子，他们身份寒微，生活困苦，也即我们所称的‘寒士’。”（《中国文学简史·导言》）卢仝终生未入仕途，他密切关注现实，对当时社会的不合理现象多有抨击，对下层民众颇多同情，这在他的诗中多有体现。所谓“孤闷”，包含着寒士寥落之感。枯肠中搜出五千卷文字，又于困顿中显示出对自己才华的自负，字里行间颇有狂狷兀傲之气。第四碗是作者着力之处，寥落山中，卢仝胸中的块垒正要找一个宣泄的口子，此时几碗茶汤下肚，出了一身轻汗，总算把心中的愤懑不平之气从毛孔中发散出去。在这里，热茶遇上了诗心，成就了本诗的第一个文化人格——兀傲不平的寒士。
