中秋节吃什么传统菜品,中秋节不可缺少的十道菜

转眼之间，又是一年中秋到。迢迢新秋夕，亭亭月将圆，作为我国四大传统节日之一，中秋节从古至今都备受人们的重视，团圆也是中秋永恒的话题。一家人欢聚一堂，分食月饼、饮桂花酒，共赏一轮明月，一顿丰盛又喜庆的中秋家宴是少不了的，菊子这10道经典菜肴，寓意吉祥，家人吃了都点赞，每道菜的吉祥寓意都在文末，一定要看完哦。

准备食材调料：走地鸡1只约1300克 / 大粒海盐1200克 / 盐焗粉40克 / 花生油40毫升 / 花椒粒10克 / 葱结1个

第一步：走地鸡处理好，用厨房纸将水分吸收干净，盐焗粉里加入花生油，用木勺搅匀。

第二步：将拌好的盐焗汁淋在鸡肉上，用手轻轻按摩涂抹均匀，揉匀后静置60分钟入味。

第三步：砂锅里加入海盐，花椒粒，小火慢炒至水分变干，炒好后先盛出一半到碗里备用，剩余的海盐在锅底铺平。

第四步：走地鸡腌好后，在鸡肚子里筛入葱结，把鸡摆好造型，用硅油纸包好。

第五步：包好后放进砂锅，撒上海盐花椒，整理平整，盖上砂锅锅盖，小火焖50分钟。

第六步：时间到开盖，盐焗香味扑鼻，轻轻剥开硅油纸，热气腾腾，名副其实的真香现场。

准备食材调料：椰蓉 100克 / 咸蛋黄 150克 / 黄油 80克 / 南瓜 300克 / 粳米粉 200克 / 糯米粉 50克 / 糖粉 50克 / 月饼模具 1个

第一步：南瓜去皮洗净切成薄片上蒸锅蒸熟。

第二步：蒸好的南瓜倒入大碗中，放入糖粉一起用勺子把南瓜压成南瓜泥。

第三步：放入粳米粉和糯米粉混合拌匀再揉成光面的面团。

第四步：咸蛋黄上锅蒸熟后压碎，越细越好，也可以用料理机打成碎末。

第五步：在咸蛋黄碎中加入椰蓉和黄油让三者混合均匀。

第六步：把馅料和月饼皮分别揉成约30克大小的剂子，馅料放进冰箱速冻30分钟进行定型。

第七步：开始包月饼，先把外皮压成厚薄均匀的面片，把馅料放上完全封住即可。

第八步：包好的月饼在外皮裹上一层面粉，这样可以防止在模具上粘黏不好脱模。

第九步：把裹好面粉的月饼放入模具中压实，再轻轻地敲一下模具即可轻松脱模取出。

第十步：把脱模做好的月饼上蒸锅蒸熟取出即可开始食用啦，中秋节快乐。