虾饺手法简单易学,半成品虾饺怎么做

簡易手工蝦餃

簡易手工蝦餃的做法

1. 肥膘肉剁碎，置於碗中，放入生粉胡椒粉不斷攪拌，起勁兒後放入料酒薑蓉醃一會兒。
2. 澄粉直接用熱開水兌入，涼後揉成麵團，擀成面皮兒。
3. 包餡兒，先包肉餡兒，再放入1～2只蝦仁（傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶，但如果沒那麼講究，直接按照包餃子的方法包也成）
4. 隔水蒸10分鐘就好。

花开富贵水晶虾饺

花开富贵水晶虾饺的做法

1. 青虾去壳、去线，洗净。萝卜剁碎，煮熟，水控出，箩卜水、萝卜备用。
2. 虾剁泥叫胡萝卜、玉米淀粉10个、盐、鸡精、黑胡椒粒，拌好淹20分钟。
3. 三分之二澄粉、玉米淀粉混合拌匀用沸水烫，不停用筷子搅成雪花装，然后揉成面团，再加一茶勺橄榄油，再揉成面团，用保鲜袋包好待用；
4. 其他三分之一澄面、玉米淀粉以同样的方法用胡萝卜水烫。
5. 有红色面包裹白色面，切成一粒一粒的。杆好皮，包成花状。
6. 下面放上胡萝卜片上笼蒸6分钟，凉水入锅。