既然如此，开篇提到的张大爷是事例又是怎么回事呢？张大爷一直对饮食小心翼翼的，注意低油低盐，而且养成了早睡早起逛市场的好习惯，运动方面也有了保障，也一直在按照医嘱服用降压药，已经得到明显缓解的高血压怎么又突然引发了头晕的症状呢？
经过医生的介绍，张大爷才恍然大悟，原来是饮食出现了问题呀！张大爷的食谱中有一些蔬菜对高血压的病情有害无益，至此张大爷才明白过来，并不是多吃蔬菜就有利于缓解病情，选择蔬菜也是有讲究的！
韭菜，是家庭中最常见的一种蔬菜了，韭菜馅饺子、馅饼、包子以及火锅、炒韭菜、烤韭菜……韭菜的家常吃法可以说是层出不穷，美味的韭菜给人们的餐桌上带来了不一样的味道，无论是在家庭的餐桌上还是在路边的烧烤摊，都少不了韭菜的身影。然而，韭菜作为一种最常见的素菜，却对高血压患者并不友好！
在中医领域里，韭菜性温但味辛，是一种“辛辣”性的蔬菜，它具有补肾、填精、温养阳气的功效。而患有高血压的患者往往体虚，身体多处于阴虚状态，会伴随有一些燥热、阳气过盛的症状。可以看到，韭菜的“药性”与高血压患者的体质往往是相克的。
经过医生的询问，原来韭菜是张大爷最爱吃的一种素菜之一。因为韭菜具有补肾阳的功效，加上韭菜味道独特，张大爷非常喜欢吃韭菜，而且张大爷在自家的园子里也总会种一些韭菜以备日常饮食所需。
中华美食数不胜数，各地都有各地的菜系。众所周知，我国有名声远扬的八大菜系，八大菜系之间谁也不服谁，都觉得自己才是最好吃的那一个，很难有人能说出哪一道菜系能够征服所有中国人的味蕾。但是，有一种味道，却能在整个中华大地都有不同程度的痴迷，那便是辣！
辣椒在中国的历史其实很短，有最早记载辣椒的历史记录是在明代末期，辣椒最开始是生长在美洲，然后经欧洲殖民地传入欧洲，最后传入我国，而辣椒真正成为湖南、川蜀等地的招牌菜则要更晚一些，应该是清乾隆年间的事儿了。
当今社会的饮食的变化是很大的，现如今人们更追求的是味蕾上的刺激，重口味是当今的主流趋势，辣味作为刺激味蕾的最佳味道，深受人们的追捧。但是，辣味带来的味蕾上的冲击会带来许多隐患！
辣味会增进人的胃口，在饮食的过程中，一点点辛辣就可以大幅度地提高人的食欲。食欲大增的人会不自觉地吃下更多的食物，这样就导致饮食的失衡，会摄入更多的钠盐和油脂，吃入更多脂肪，这些都对高血压的病情有着很严重的影响。
除此之外，辣椒在进入人体之后，会对人体的中枢神经造成刺激。中枢神经的受激会引起血管的收缩，这样便造成了血压的进一步升高！
不过，只要掌控好辣椒的量，高血压患者也是可以适当吃一些辣椒的，但是一定要注意控制好量哦！
四、保证了低盐，但你保证没吃这种菜吗？低盐饮食是高血压患者的日常，但是很多人却不知道到底为什么要低盐，盐与血压的关系到底是怎么样的？
人类研究血压和盐的关系已经很多年了。我们日常食用的盐主要是由氯化钠组成的，如果我们过多地摄入了氯化钠。就会容易引起水钠潴留，这种现象会导致人体的血容量增加，这就导致了血压的上升。不仅仅如此，如果体内氯化钠过多，大量的钠离子会让我们的细胞出现一定的水肿现象，尤其是血管的肿胀，血管一经肿胀就会让内部空间变得十分狭窄，同样容易引发高血压。
