最最简单又直接的是，蘑菇自带鲜味物质，用来烧汤可以忽略味精和鸡精这些调味料，即使是蘑菇清汤都是鲜美无比，今天就借势分享一道开胃蘑菇汤的做法，鲜美又营养，餐前来一碗，助你美味营养永相随！
——番茄蟹味菇豆腐汤——食材准备：蟹味菇，番茄一个，鸡蛋两个，内酯豆腐一盒，紫菜，葱花，香菜，香油，和胡椒粉，食用油，食盐，水淀粉
第一步：买来的蟹味菇清洗干净后放一边待用。除了蟹味菇，其他的香菇，海鲜菇，金针菇，平菇，白蘑等等都可以拿来烹饪此汤，甚至多种蘑菇混合做成“杂菇汤”味道更佳。
第二步：准备一个西红柿切成小粒，鸡蛋两个打散后备用，内酯豆腐一盒倒出后用刀轻轻地切成小方块备用，再准备一点香菜碎和紫菜。
第三步：锅里烧油，先把葱花和西红柿下锅翻炒，炒出西红柿的汤汁时最佳。而后加入蟹味菇翻炒均匀。
第四步：加入开水足量，烧开后将内酯豆腐块加入锅中，而后加入食盐调味，略煮2分钟。
