清汤豌豆芽的做法：
1、豌豆芽1大把，把它冲洗干净，注意它的老嫩，掐它的茎的时候，能轻易掐断说明就很鲜嫩。
2、猪瘦肉，把它清洗干净，切成片状，姜适量，切成姜片。
3、锅里放入猪油，没有猪油也可以用植物油，把肉稍微炒香一下，放入姜加入开水，煮沸。
4、放入盐加入豌豆芽，另外再放入一点白胡椒粉拌匀，就可以直接出锅了。
第三种，绿豆芽，素食主义者最推崇的食品之一平时家里有绿豆的话，可以制作一下绿豆芽，在绿豆变成绿豆芽的过程中，维生素C的含量会大大增加，有数据显示，它可以达到绿豆的7倍，所以按道理讲，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
香肠绿豆芽的做法：
1、香肠准备1根，把它切成丝，喜欢吃辣的朋友，可以放入小米辣1个，葱，把它切成葱段。
2、绿豆芽把它前面的芽头去掉，只留下杆子，放入水中浸泡，捞出控干水分，这样吃起来口感更好。
3、锅里放入植物油，把它烧热以后还有蒜以及辣椒丝，加入火腿丝开始翻炒，把它炒香倒入绿豆芽炒。
4、炒香放入香葱段，加入盐还有鸡粉，把它炒匀炒至入味，关火出锅，一道美味的香肠绿豆芽就制作完成了。
第四种，香椿芽，被誉为“树上的蔬菜”，春天正当时令要说目前最火的芽类蔬菜，香椿芽应该位列榜首，前几天价格更是高达200元一斤，不过随着天气越来越热，香椿芽的价格也会开始回落，此时吃香椿芽就恰巧合适。香椿芽中含有大量的维生素C、胡萝卜素等物质，常吃还有助于增强机体的免疫功能。
