香酥香椿芽的做法：
1、取适量的香椿芽，把它清洗干净，如果太大个的话，把它切得小一点，这样的话会比较好吃一些。
2、准备淀粉2勺、面粉1勺，再放入鸡蛋1个，把它拌匀，制作成面糊，面糊中放入盐还有胡椒粉调味。
3、锅里放入植物油，把它烧热，接着控制好火候，中小火就可以了，然后把香椿沾上面糊放进锅中。
4、炸制熟透，出现金黄，这个时候香椿芽基本就熟透了，把它夹出来放入盘子中，会特别的脆。
第五种，枸杞芽，每年春天不能错过的时令美味枸杞芽也叫枸杞头，枸芽子，甜菜头，它主要是指枸杞的嫩梢、嫩叶，传统医学中曾写到，它能够养肝明目，尤其适合肥胖、肝火大的人群食用。遇到枸杞芽的朋友，可以买些尝尝。
枸杞芽蛋花汤的做法：
1、枸杞芽把它冲洗干净，买的时候有单独的芽卖，也有这种一把把的，要不它的叶子还有嫩尖摘下来。
2、把枸杞芽放入到水中浸泡，泡发好以后，找一个盆，把它放进去，接着沥干多余的水分。
3、找一个大锅，里面注入适量的清水，大火烧开，放入猪油，然后加入少许的盐和胡椒粉，放入枸杞芽开始煮。
4、把鸡蛋液倒进去，不断地进行搅拌，拌匀以后就可以直接出锅了。
春天的这“5种”芽菜，照着做清春燥身体棒，大家遇到的话可不要忘了吃，朋友们，你们春天一般会吃些什么样的芽菜呢？欢迎大家留言讨论。
【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
