近年来，“香椿”成为一款热门蔬菜，一度价格上扬，最贵卖到上百元一斤，引发广泛热议。网友们纷纷惊呼：希望努力奋斗早日实现“香椿自由”。而有“中国香椿第一县”之称的四川达州市大竹县，也因此多次进入人们的视野。当地盛产香椿，价格相对低廉，被网友调侃“在这里轻松实现香椿自由”。
那么，这些年大竹县香椿产业到底发展如何？面对“香椿热潮”又是否搭上了新“风口”？红星新闻记者调查了解到，大竹县于2004年开始大力发展香椿种植，经10多年发展，香椿给当地村民带来了收益。然而，多年以来，当地香椿受价格不稳定影响，老百姓纷纷抢卖倾销，导致后期价格不坚挺，椿农个人和产业利益均受损。在2019年，当地香椿价格甚至一度跌到“史上最低价”：2角钱一斤，堪称遭遇了一场价格“过山车”。
如何借势“香椿自由”热潮，解决长期不稳的“价格心病”？大竹当地也在多方面努力尝试与谋划。经历2019年的“黑色行市”后，2020年当地香椿开始复苏到10元每斤。据大竹香椿产业发展中心主任孙立介绍，今年大竹香椿总收益有望继续增加。红星新闻记者了解到，今年截至目前，大竹香椿价格维持在每斤10多元以上。另外，香椿交易中心的建立和物流运输链条的疏通，也将帮助大竹香椿步入发展快车道。
当地椿农毛叶海曾在自己的账本上，记录下多年来大竹香椿的价格浮动，2019年他所经历的最低价是0.5元每斤。今年，他说香椿收入很有可能再次跨进4万元门槛，希望价格能一直稳定下去……
实地探访——
今年香椿价格有所回升
维持在每斤10元以上 村民收入上万
2021年3月18日早晨，红星新闻记者前往“中国香椿第一县”四川大竹县。在当地传统的香椿交易地石河镇街道，往年一大早就能看到的收购香椿的热闹场面已不复存在，显得有些冷清。
↑“中国香椿第一县 ”大竹县大力发展香椿产业。
沿着公路一直前往江水街道，收购香椿的众多门面也未开始收购，这与往年的热闹场面形成了反差。
为什么今年场面这么冷清？当地一位大爷介绍，老百姓还在家里摘香椿，“中午才会背着香椿来卖，收香椿的人大多数要等中午才开始收。”
↑摘香椿。
