炸金蝉的做法
把金蝉提前处理好，新鲜的金蝉，用盐水浸泡一个晚上，冲洗干净即可，冷冻金蝉也这样处理，用盐水泡一泡解冻，冲洗干净，控干水分。
起锅烧油，油温6成热，放入金蝉，油量要多一些，超过金蝉最好，用中小火加热，中间多翻几次面，保持受热均匀，炸至色泽金黄，即可出锅。
撒一些孜然粉、辣椒粉，可以直接吃，也可以炒一炒，起锅烧油，放入葱姜、辣椒炝锅，放入金蝉大火爆炒，加少许的盐调味，炒匀出锅，撒入适量的孜然粉，外酥里嫩，风味十足。
关于吃金蝉，到底健康不健康？100个人可能有100个回答，初次吃金蝉时，一定要试吃一个，确保无过敏症状后，再开始食用。
关于重金属和细菌的说法，基本可以忽略，毕竟就目前来说，金蝉市场依旧火爆，买的、卖的、养殖的、捉的，大有人在，如果金蝉真有什么问题，那这个行业早就结束了，然而这种情况，并没有发生。
金蝉能不能吃？并没有具体结论，要看自己的想法，如果你是过敏体质，那千万不要碰，如果想当个下酒菜，倒也是不错的选择，一盘炸金蝉，普通饭店要四十元左右，大酒店可能上百元，营养价值非常高。
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