蛏子从市场买回来，要先吐沙再清洗。吐沙的水要加些海盐进去，将蛏子扔进去浸泡，差不多泡个2小时左右吧，蛏子也吐得差不多了。
*如果你还是不放心，也可以加点油进去（盐水浸泡2小时候之后再加油）接着浸泡，差不多半小时左右吧，蛏子会把剩下的一丢丢沙子吐干净。
02
清洗干净的蛏子倒入沸水锅中，加去腥必备的葱段姜片，煮到蛏子开口后捞出。
03
煮好的蛏子去掉蛏壳和黑边，这个黑边很影响口感，记得一定要处理掉。
04
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