1、把白菜帮去掉，只留叶子，放入水中淘洗一下。
2、白菜叶剁成碎末，装入大碗中加入适量的食用盐，抓拌均匀。
3、把香菜葱段切碎，放在白菜末上，打两个鸡蛋，放少许盐，搅拌均匀。
4、把馒头掰成小块再用手搓碎，放入碗中，再加适量的面粉，搅拌均匀。
5、锅内倒入多点油，烧至六成油温，用勺子或虎口挤出丸子，下入油锅炸制。
6、炸至丸子飘起，筷子轻轻翻拌，炸至表皮金黄，即可控油捞出。
把白菜切成碎末，然后把淀粉准备二斤，然后羊肉准备二斤，牛肉准备三斤斤，然后葱姜末少许，然后料酒0.5克，香油0.8克，白糖0.3克，胡椒粉0.8克，青椒0.7克，我们把淀粉放盆里，放五五百毫升水，这样我们把白菜和肉放到淀粉里，然后搅和均匀，把调料都放进去，这样放着半个小时以后，我们再去火山散伙，炸丸子用大火炸出的丸子又香又好吃
