酵母发面时间久了会怎么样,酵母发面时间太长了怎么补救

酵母发面时间久了，会稍微有一点点酸味，在蒸馍的时候放一点碱面就会中和了，建议大家既然发了面，就应该按发酵的时间去蒸馒头为最佳。

酵母方面时间久了面就会发酸，你在做的时候就要放一些碱或者是小苏打   蒸出的馍又香又甜。一般情况下发三四个小时做正好。