李永志荣获“中国辣王”称号
2012年，湖南卫视的记者了解到了李永志的情况，邀请他参加综艺节目《谁与争锋》。因为获得了一些热度，李永志经常辗转各地表演吃辣，由此来获得收入。
虽然去湖南舟车劳顿，耗费钱财，但是登上湖南卫视的舞台，是个被全国观众认识的好机会，说不定会接到更好的演出机会。再三权衡之下，李永志带着自己的老伴，参加了这档节目。
在节目里，李永志现场给大家表演吃辣椒。即使是在辣椒罐子里长大的湖南娃子，看到他辣椒、大蒜和白酒一起往嘴里塞的阵仗，也被震慑住了。李永志面不改色地吃完手中的辣椒，顷刻，全场掌声雷动。观众们激动地叫好，觉得很新奇。
在那之后，更多的机会找上了李永志。
李永志
录制《谁与争锋》后不久，李永志受邀来到了云南，挑战中国境内最辣的辣椒“涮涮辣”。面对令人闻风丧胆的“涮涮辣”，李永志依旧面不改色。
2014年1月，李永志收到了来自中央电视台的邀约，厨艺真人秀节目《中国味道》邀请他当嘉宾。在节目中，李永志凭借着吃辣的特长，战胜了对手，获得了“金筷子奖”。之后，他前往印度，挑战最能吃辣的吉尼斯世界纪录，一举拿下了冠军。
不怕挑战，“辣王”信心满满李永志“中国辣王”的名头越来越响，风头越来越盛，引起了一些人的妒忌。他们对李永志嗤之以鼻，认为李永志是媒体炒作的结果。对此，李永志从来都挂着淡淡的笑容说：“如果有人不服，欢迎来挑战，我要用事实证明谁才是真正的中国辣王。”
李永志“嚣张”的态度，激起了很多人的好胜心，他们从全国各地赶来挑战李永志。其中，阵仗最大的当属李永志和方师傅的一场“PK赛”。方师傅是来自重庆的一位安装工人，他不服气，觉得李永志虚有其表，特地来找“辣王”切磋。
李永志上电视节目
2017年11月11日，一场关于吃辣的“擂台战”在河南省新郑市龙湖镇沙窝李村展开。
上午十点，李永志在自己家门口搭了一张桌子，桌子上放着他刚买的新鲜青椒和自己特地种植的印度魔鬼椒，等着方师傅来一决高下。
“这些辣椒很贵，但是我也不怕被人偷，一般人吃不了这个。”李永志摘着院子里种植的辣椒，笑着对记者说：“这么些年了，说要打败我的人怎么也得有百十来个了，但没有一个人比我更能吃辣。”
上午十一点，方师傅如约而至。面对气势汹汹、充满信心的方师傅，李永志显得很淡定。果不其然，方师傅只勉强撑过了开始的普通辣椒，一旦面对魔鬼椒，他就难以下咽了。最终，方师傅“投降”了，向这位“辣王”竖起了大拇指。
李永志在家里也离不开辣椒和白酒
有胆子比较大的围观群众，看着一桌来自世界各地的辣椒跃跃欲试。李永志很大方地让众人随便试，有个同乡只舔了一口朝天椒，就辣到把舌头放在水龙头下面冲凉水。在场的群众都放下了心里的怀疑，“中国辣王李永志”可谓是实至名归。
背后艰辛，“辣王”崩溃痛哭辣是一种痛觉，适度吃辣对身体有一定的好处，像李永志那么“不要命”地吃辣，很可能会给身体带来不可逆转的损伤。
早在2009年，家里人就催着李永志去医院检查了。当时检查结果一切正常，李永志胃壁比普通人厚一些，胃部不敏感，所以格外能吃辣。
不过，即使有得天独厚的身体条件，李永志在对外表演的时候，也付出了很大的代价。为了给出车祸的儿子攒医药费，以及给自己和老伴攒养老钱，李永志可谓是拼了命地在工作。
