于是，印度教不吃牛肉，伊斯兰教不吃猪肉，所以普遍在印度都见不到猪肉和牛肉，只有屈指可数的中餐厅里面还见得到。
当然，关于吃什么肉，这只有印度的上层人士才有得挑，底层人在饥不择食的情况下就不会在乎那些宗教信仰了，能活下来才是最重要的。
所以他们对于猪肉和牛肉也并不忌讳，但饿到不得不吃它们的人并不多，久而久之，猪肉和牛肉没有市场，就逐渐从印度本土消失了。
印度不同阶层饮食也存在巨大差异印度社会以“种姓制度”为根基建立，一共分为四个种姓，不同的种姓不能在一桌上吃饭，不能喝一口井的水，基本也互不通婚，这些因素，也造就了不同阶级人民的饮食文化，有着巨大的差异。
前面咱们说到，低种姓的人没得挑，有什么肉就吃什么肉，但实际上这说法有点“何不食肉糜”了，因为大多数时候，他们是买不起肉这么昂贵的食物的。
底层人民主要以面糊为主食，辅以野菜就凑合一顿。他们也会吃豆子，烹饪方法也是极其简单，几乎就是把面糊野菜混在一起煮一下就是一顿。
可能有读者觉得低种姓穷，吃不起肉类，那印度的上层阶级那么尊贵，是不是饭桌上就肯定有肉呢？
答案是否定的。印度许多高种姓人索性拒绝食用动物制品，因为他们觉得这些是肮脏不洁之物，所以都喜欢吃素。但是，他们会把素食“包装”得非常精美，即使和低种姓一样吃素，但很容易就能分辨出来哪个比较高级。
不难发现，在印度，不管是高种姓还是低种姓，纵使他们有着完全不同的传统，但都更加偏向“素食主义者”，这也算是一种无巧不成书吧。
长期素食给印度人身体健康带来了很大影响如今网络发达,我们即使去不到印度也对印度人有所了解，很多印度人体型偏瘦，皮肤稍微偏黑，黑是由于印度的地理位置，紫外线强烈，但“瘦”的长相特征，和他们的饮食习惯自然也是分不开的。
