中国人摆席都喜欢讲究大鱼大肉，这样既能展示自己的请客诚意，还能让来客充分尽兴。然而我们隔壁的国家——印度，他们虽然也宴请，但却不吃生活中最常见的猪肉、牛肉等等。
让人不禁好奇，他们平时请客难道就给客人端上素菜吗？如果他们吃肉，又一般是吃什么肉？
中国人餐桌上最常见的，无非就是猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉四种，这几种肉在国内都有着较为成熟的饲养途径，对消费者来说，既易得又美味。
而印度的情况，和中国说像也像，说不像也不像。之所以说像，是因为他们那边的肉也不外乎这几种；说不像，是我们最爱吃的猪肉和牛肉，在那边都是“禁忌”，所剩无几的就只有鱼肉和鸡肉了。
而且，印度人并非所有鱼都吃，比如恒河里面的鱼他们就不吃，因为印度有一个传统——把骨灰撒进去恒河里，所以他们认为恒河里的鱼是吃骨灰长大的，吃恒河鱼是一种对死者的亵渎。
排除了那么多，最终就只剩下鸡肉了。说到这里，是不是觉得在印度生活对于肉食主义者是毁灭性的打击呢？毕竟在咱们中国，鸡肉常常被作为减脂餐而存在，虽然不能算上不得台面，但是长期吃下去，肯定也会觉得味同嚼蜡。
那么，印度人究竟是出于什么理由选择了这样的吃法？
是因为鸡肉、鱼肉的营养价值更高吗？鸡肉、鱼肉广义上来说的确和猪肉、牛肉有差别，前者因为烹饪之后肉质看起来发白，因此被称作“白肉”，相应的，后者就被称作“红肉”。
红肉
