大家有没有发觉这样的现象，一说到减肥，就是这个不能吃，那个不能吃；东要限制，西要远离。难道减肥就要这样吗？不。一定有一种食物，是减肥也能吃的，好吃又不会胖的。还真有。
减肥人士的要求可不低啊，糖分（碳水化合物）必须低，营养还要丰富的健康食品。吃了不容易饿，味道还要好的，多吃了几口也不胖的那种。
当然有，给朋友们介绍它——南瓜。
这时候，肯定有几个小伙伴跳出来说，我不喜欢吃南瓜，也有的说太难吃了。那是你没吃到好吃的做法。往下看，各种美味做法等你挑。还是不喜欢的，评论区告诉我原因。
南瓜，也叫金瓜，番瓜等，有长圆的、有扁圆的，不同品种，不同口感。还有近时间新品种板栗南瓜和贝贝南瓜。南瓜看起来金黄色，肉质厚，给人一种糖份很多的感觉。实际上，南瓜碳水化合物含量很低，热量低。
名称 | 每百克的碳水化合物 |
南瓜（番瓜） | 2.2克 |
栗面南瓜（板栗南瓜） | 8.8克 |
数据来自中国食物营养成分表，南瓜不同品种含碳水的量会有不同，上面的两个为参考。
看了上表的数字，南瓜的每百克含碳水化合物2.2克，另一种是8.8克没什么概念的话，来做个对比。香蕉每百克含碳水化合物22克，挂面的每百克碳水化合物是75.6克。做个对比。
比如一根香蕉100克，就相当于1000克普通南瓜的碳水化合物含量，或相当于250克板栗南瓜的碳水化合物含量。
一碗面条，用100克挂面煮的。蒸熟的一碗南瓜也100克。一碗面条的碳水是一碗普通南瓜的34倍，是板栗南瓜的8.5倍。
说明南瓜的碳水含量低。南瓜完全可以作为主食吃，减肥人士必备。
（注意：任何食物都不能随意大量食用，健康生活需要膳食均衡。）
南瓜营养丰富：1、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子的生成。2、南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。3、另外还含有丰富的膳食纤维、矿物质、类胡萝卜素等营养。4、有“三高”的人群，也能食用。5、药食同源的一类东西。总之，好处非常多，大家自己去搜索，这里就不多说南瓜的好处了。
重点来了，怎么做好吃呢？ 介绍几个菜单。
1、蛋黄南瓜。这是一道名菜，南瓜与蛋黄炒制而成的一道外咸里甜、外酥里糯的菜品。色香味俱全。
