〖制作步骤〗
1、烧开的水擦一下容器消消毒，将玻璃瓶倒扣控干水分备用。
2、首先将蓝莓清洗干净控干水分，500克蓝莓全部放入锅中，放入150克冰糖，翻炒均匀。
3、最好选不粘锅来操作不容易糊底，中火不停的翻炒，冰糖全部融化后，锅中的液体含量比较高，此时需要不停的翻炒防止糊锅，大概十分钟左右，熬到比较浓稠，此时挤入半颗柠檬汁，再小火熬煮一分钟就可以了。
3、水分熬干一点，保存的时间能长一些，晾凉后装入瓶子里，敷上一张保鲜膜再盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏。
紫甘蓝的营养丰富，除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量具有重要作用的抗氧化剂：维生素E和维生素A前身物质。紫甘蓝还含有大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，防治便秘的发生。
