存放三年至十年的陈皮，由于陈皮的成分逐渐稳定，检查陈皮是否回潮，定期晾晒但要避免暴晒。
存放十年以上的陈皮，经过数年翻晒及陈化，它的有益成分和水分变得稳定，在做好防潮的同时只需保持密闭存放。
四、为什么陈皮会回软
陈皮会自然回软，属于正常现象，没有发霉变质，都不影响陈皮的质量，陈皮变软主要是陈皮含有的糖分之故。
大红皮相对于青皮、二红皮的糖分含量高回软程度也会增加。
存放年份较长的陈皮所含糖分、水分较少，成分性状较为稳定，回软程度会稍微降低。
因此如果发现陈皮回软不用晒，可以放心存放，待合适时机再让它晒太阳。
总结
1、陈皮适合在农历五、六、十、十一、十二月份晒。
2、晴天天气的上午九点至下午四点晒。
3、陈皮晒制后不要马上装入袋中，要放凉后30分钟左右才入袋。
4、新鲜柑子划两刀切三瓣丁字刀法，晾干4小时反过来晒三天即可。
5、未满三年的陈皮，每年最少晒一次以上，连续晒三年。
6、三年以上至十年的陈皮，定期晾晒不宜爆晒。
7、十年以上的陈皮做好防潮密封保存。
8、回软的陈皮不用晒，自然现象不影响品质。
这样晒可以保持陈皮完整度，不变质发霉的陈皮才是宝。才能达到一等皮要求标准，一等皮基本标准，皮身厚薄均匀，皮张三瓣完整，无虫蛀、霉变、疤痕、烧皮等。口感：香甜浓郁，不酸不苦。
陈皮晒错容易折断受潮发霉变质只能扔掉，它的价值连草都不如。只有等级达到一等皮，才具有它的收藏价值。
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