国槐上长的鲜木耳能吃吗,国槐结的果实怎么食用

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-25 23:43:43

13、水芹菜、

水芹菜,也叫野芹菜,山区川道独具一格的野菜之一。多集中生长在水渠边或河道积水的滩地,型似芹菜,春末夏初生长最为茂盛,此时食用最为鲜嫩,连同主杆采摘,清水淘洗,开水汆烫,过水浸泡,捞出沥水凉拌,调以盐,调料和食物油,浇上醋即可食用。野芹菜凉拌的最大特点,就是清脆可口。它生长在水边,发苗长快,自身含水量充足,汆烫后取掉了苦味,保持了鲜嫩的特点。水芹菜性凉味辛,对麻疹有好的疗效,还可调节睡眠。这里要提醒的是另有一种野芹菜,植株粗壮,分散生长不能食用。

国槐上长的鲜木耳能吃吗,国槐结的果实怎么食用(13)

14、刺盖

灵台人说的刺盖,学名叫小蓟,多生长在耕种的田地里、道路旁、地埂边,特别是玉米地,从玉米播种后到锄地间苗这两个月的时间里,是刺盖生长的大好时机,锄地时刺盖长出四五片嫩叶,随着杂草被清除,朵大叶茂的刺盖被收集带回家,整理清洗,煮熟凉拌,做成盘中的美味。刺盖四五片叶最嫩,随着叶片增多,枝株升高,叶片周围长初小刺,叶片变厚,叶汁变苦,不能食用。灵台人有用刺盖做绿面的习惯,把嫩刺盖采集回来,去其茎秆,摘叶清洗,开水烫熟,捣成泥状,拌以面粉反复搓檫,使刺盖汁均匀的和面粉混合,醒面后擀薄切成韭叶宽,就是绿面。刺盖有其药用价值,灵台农村人就地取材,利用其丰富的水汁来止血堪称为验方。

国槐上长的鲜木耳能吃吗,国槐结的果实怎么食用(14)

15、柯娄娄;

柯娄娄,学名蒲公英,别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。灵台遍地都生长,它属菊科多年生草本植物,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方,孕育新生命。柯娄娄春、夏、秋季均可采摘。春季的最为鲜嫩,秋季阴雨连绵,为其生长提供了充足的水分,柯娄娄容姿焕发,长出新的嫩叶,是采集野菜的最佳时机。柯娄娄一般做菜以凉拌为主,焯过水,凉水浸泡,捞出淋干,加入各种调味料就大功告成了,简单又美味。柯娄娄的药用价值也不可小嘘,食用它能增强人体免疫力,达到利胆,保肝养肾的作用,可以晒干泡水喝,清热解毒。

国槐上长的鲜木耳能吃吗,国槐结的果实怎么食用(15)

16、车前

多生长在川道地头、水渠边和河滩,秋天的车前仔就是中药中的车前子。车前叶大而肥厚,一株刚出苗的车前长到三四片叶,每片叶有鸡蛋大时是最好的采摘时节,这时叶片很嫩,叶片中还没长出唯有车前叶中独有的茎线,这时车前草最嫩,采摘回后清洗干净,沸水煮烫,凉水浸泡,捞出沥干,切成条状,可凉拌或清炒,还可和其他蔬菜混炒,也可做陷、做汤,还可和面蒸馒头,烙菜饼。《诗经.周南.芣莒》中记载“采采芣莒,薄言采采”中的芣莒就是指车前草。

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