17、胖娃娃；
胖娃娃学名马齿苋。灵台山、川、塬都很常见，多长在地埂路边和耕种的田地，夏秋季生长最为茂盛，以胖胖的茎为主，茎紫红色，很少叶子，故得名胖娃娃。这种菜枝干有充足的粘液水分，略微有酸味，可炒着吃，蒸着吃，蒸菜馍也是都很选择，也可切碎加入面糊糊里烙成煎饼，最多的汆烫凉拌。它还是一种中药材，对腹泻有很好地疗效，可以晒干泡水喝。
18、白 蒿
白蒿又名柳蒿。早春发芽，长到三、四公分高是最佳的食用野菜，白蒿嫩芽采集回家后用清水洗净，开水煮烫，凉水浸泡，取掉涩味，就能开始各种烹饪，最常见的就是做凉拌菜，还有拌上面粉和调料蒸成麦饭，灵台人大都叫菜疙瘩，再浇上辣子、醋水吃，可是一绝，鲜嫩爽口，非常美味。白蒿除了是营养价值丰富的野菜之外，还是一种常用的保肝药，其味辛、性湿、无毒，具有健脾去火、解毒消炎、破血行淤、下气通络、养肝健胃等多种功效，可用于降血压、降血脂、治疗传染性肝炎。白蒿嫩芽采摘回来嗮干，就是药用的茵陈。有“三月里茵陈五月里蒿，九月里拿来当柴烧”之说吗，也有人采集白蒿嫩芽洗净嗮干备用泡茶喝，养肝护肝。
19、薄荷叶
野薄荷也就是中药里的薄荷，野薄荷生长在灵台的川道沟叉湿润向阳的平地，村庄院落，也有很农户人家在自家菜园子里栽种。薄荷叶采摘回来，用清水泡洗，开水汆烫，拌作凉菜，清香可口，清爽解腻，也可和其他菜炒食，薄荷叶和鸡蛋炒食是绝配，煮汤时放几片鲜薄荷叶增加香鲜味，也可和在面里烙饼。薄荷含有浓郁的挥发油，气味芳香扑鼻。灵台人都喜欢吃凉拌薄荷。薄荷菜有药食同源之功效，可疏散分热，清利头目，疏肝行气，可治感冒发烧。
20、紫苏叶
紫苏也就是中药里的紫苏，灵台的大溪河、黑河两岸以及南部山区的沟沟叉叉的平摊地里，沟渠溿，田埂边都有野生紫苏，野生紫苏生长在土壤湿润、避风向阳的环境，通常是一簇一簇的。阳春三月，万物复苏，紫苏幼苗也破土而出，新苗生长速度很快，一周之内就能长高四五公分，这时是最佳的做菜原料，采摘紫苏幼苗，清水淘洗干净，开水焯烫，捞出淋干，切段，加盐、醋、蒜泥，淋上热油，便是一道美味可口的凉菜。紫苏叶也可和鸡肉一起炒食，也配以其他蔬菜一起炒，还可用紫苏嫩叶来做汤、包饺子等，紫苏气味特殊，香味浓郁，有了紫苏叶的陪衬，再普通的饭菜，都变得风味独特。紫苏可预防感冒，抑制咳嗽，还能防蚊虫叮咬作用，农家都喜欢在房后院边栽植。紫苏多年生长，根部不断分蘖，生长面积也不断扩展。紫苏一般株高一米左右，秋季整株收割晒干，是上好的药材。
