四月天,刚刚变暖,就开始闷热,这几天北京的天气尤为明显。气压低,自然睡不踏实,所以花儿这几天都是五点半不到就醒了,听听音乐再迷瞪个半小时,六点的时候,起来跑跑步,让身体的筋骨都活络一下。待到跑完,就到附近的早餐店,来个豆浆油条的套餐。
北京人的早点,我觉得还是蛮单调的,也许是生活节奏快,并不能在清晨好好的享受一顿,所以种类也就不多。即便像我这样看着时间比较自由的自媒体人,也是一根油条一碗豆浆一个鸡蛋一碟小咸菜就解决早餐了。
想着今天晚上有马拉松训练营的常规训练,我溜达到菜市场的路上,就想好了中午吃什么了。一碗鱼肉炖豆腐,汤鲜肉嫩,豆腐营养,而且蛋白质高、脂肪低,正适宜训练前的食用。
要说刺少为鲜肉质嫩,这个季节当属吃黄辣丁啊!
这种鱼的学名叫黄颡 (读音:sǎng )鱼,俗称嘎鱼、黄辣丁、昂刺鱼。这种鱼在养生方面最大的特点就是益气健脾,利尿消肿。临近立夏,我们总会不自觉得偏爱冷饮冷食,所以一年中又到了脾胃最容易虚汗的时候,脾胃失和后体内就容易湿气堆积,人就容易出现水肿的状态,更容易困乏、浑身无力。
相比于鲫鱼,用黄辣丁来炖汤,肉更鲜美,还刺少,当然价格上也特别实惠。我早上在市场上买了4条,10元一斤,这一大碗才14元,再搭配2元左右的豆腐,这一小锅,从准备到出锅,用不了半小时,我在炖鱼的过程中,用压力锅焖适量的米饭,米饭用时26分钟焖好,所以等我这锅鲜嫩的鱼炖豆腐端上桌的时候,米饭还没好呢。
【黄辣丁炖豆腐】
需要准备:
黄辣丁4条
豆腐300克
葱段姜片适量
花椒1小把
食用油、料酒、盐
做法:
1、比较省心的就是购买时候,让商贩给收拾好鱼,这样回家后清洗干净,切段即可。