3.锅内烧少许油，油热以后放入葱、姜翻炒，倒入泡过水的虾米翻炒几下，加入适量清水，倒入料酒4克去腥味，放入食盐2勺，鸡粉4克2勺，胡椒粉1.5克，鸡汁3克，小火煮2分钟把汤汁煮出味，撇去锅中的浮末。
4.倒入冬瓜和枸杞子，再煮5分钟把冬瓜煮软煮烂，汤汁煮浓后勾入一勺水淀粉，用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花，淋入一点芝麻香油提亮色泽，美味即成。
5.好了，一道鲜香清淡的虾皮冬瓜汤就做好了。
3.萝卜
推荐做法：【萝卜嫩牛肉】
1.准备白萝卜一根，削去外皮后切成薄片，再改刀切成细丝放入盆中，加入少许食盐，颠盆拌匀腌制10分钟，*出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水。
