2.锅内加入适量清水，水烧开以后加入白醋5克，然后把浸泡好的山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗干净备用。
3.锅内烧油，油温五成热时倒入葱蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入控干水分的山药，加入食盐1克、白糖1克翻炒均匀，然后勾入少许水淀粉，汤汁收至粘稠以后就能出锅装盘了。
（第一美食编辑：曹曹）
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