“离离暑云散,袅袅凉风起”,出伏是一年非常重要的时间节点,它的到来预示着正式告别三伏天的酷热难耐,迎来秋高气爽的舒服天气,但由于出伏后气温不稳定,早晚波动大,眼下这段时间防暑、防燥依然不能放松警惕,同时也要做好贴秋膘的准备,为秋冬打好基础。
夏秋交替、饮食也要及时做出调整,盛产于夏季的瓜果能不吃就别吃了。但凡有点种植经验的都知道,黄瓜、茄子到立秋基本就老了,更何况如今都出伏了,除了一肚子的老籽,基本没啥水分了,而且皮也硬,营养低口感差;鸡在整个伏天因为天气热,一直处于“歇伏期”,吃得少、下蛋少,刚出伏的鸡基本没啥肉、口感也柴,最好养上个把月再吃;苦瓜太寒,吃完容易坏肚。
出伏要忌嘴!黄瓜、苦瓜、鸡肉、茄子能少吃就少吃,建议多吃这4样菜,清热润燥不上火,常吃身体好,安稳过秋冬。
一、高蛋白菜蛋白质是生命的基石,是每天都要补充的营养物质,尤其是上了年纪的老年人,蛋白质分解快、合成少,更要在贴秋膘的时候加强对蛋白质的补充,像鱼、虾、豆、蛋、奶都是不错的选择,非要推荐一种的话,那就选平价又营养的豆制品。
推荐做法:【腐竹焖鸭】
1.一只嫩鸭剁成小块;适量的干腐竹放入碗中;香菇对半切开;生姜、大蒜都切成片;小葱切段,把葱白和葱叶分开;再抓入一小把干辣椒、一粒八角、两片香叶、一节桂皮备用。
2.鸭块冷水下锅,倒入一点料酒去腥,开锅以后打去锅中的浮沫,中火汆煮2分钟左右把鸭块倒出来,用清水冲洗干净、控水备用。