二、木耳
推荐做法:【木耳炒山药】
1.首先,我们把山药刮去外皮、切成均匀的薄片;红椒拌个切成菱形片用来配色;提前泡发的木耳切成小朵;再切点大葱丝备用。
2.锅内烧水,大火烧开以后把山药和木耳沥干水分倒出锅中,焯水一是为了让食材更容易炒熟,二是把木耳中多余的水分释放出来,大约煮30秒钟,放入红椒片稍微汆一下水,倒出来放入清水中过凉,避免食材在余温下回软。
3.锅里烧油,把木耳、山药和红椒控干水分倒入锅中,快速翻炒均匀,加入食盐2克、白糖少许提鲜、味精1克,转大火快速翻炒化开调料。
推荐做法:【木耳炒山药】
1.首先,我们把山药刮去外皮、切成均匀的薄片;红椒拌个切成菱形片用来配色;提前泡发的木耳切成小朵;再切点大葱丝备用。
2.锅内烧水,大火烧开以后把山药和木耳沥干水分倒出锅中,焯水一是为了让食材更容易炒熟,二是把木耳中多余的水分释放出来,大约煮30秒钟,放入红椒片稍微汆一下水,倒出来放入清水中过凉,避免食材在余温下回软。
3.锅里烧油,把木耳、山药和红椒控干水分倒入锅中,快速翻炒均匀,加入食盐2克、白糖少许提鲜、味精1克,转大火快速翻炒化开调料。
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