柿果的营养丰富，其蛋白质、无机盐、多种维生素含量都比苹果、梨的高，除了鲜食外还可以制柿饼、蜜饯、果酱、果酒、饮料等食品，有很高的营养和食用价值。
第三，医用。柿子的柿蒂和果实是中药，柿蒂可治疗呃逆，柿子具有润肺、涩肠、生津、宁嗽等功效。柿树根作草药具有清热凉血作用。柿叶茶也有降压等比较作用。
第四，提取柿漆。大多数柿属植物的未成熟的果实可以提取柿漆或柿油，用于涂渔网、填塞船缝等。
第五，观赏用。柿科植物种类比较多；常见的柿子树就是很好的观叶观果树种，它的叶片质厚，秋叶红色，果实大，形状多样，黄色或红黄色，具有很高观赏价值。另外还有黑柿、
红柿、油柿、
乌柿、
异色柿
