2. 香葱切葱花盛盘备用,生姜切片盛盘备用蒜头切片盛盘备用,红辣椒切碎粒盛盘备用
3. 红辣椒切碎粒盛盘备用,准备一个碗，放两勺生抽,两勺醋三勺糖少许黑胡椒粉调成碗汁.
4. 锅大火烧热，倒食用油再烧热，鱼片不容易粘锅。
5. 调小火，放入金昌鱼，调中火煎，金昌鱼下锅前要用厨房纸擦去表面水，不然会溅油,煎黄一面，翻个面再溅, 放姜片.
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