既然糖尿病的并发症如此恐怖,上文中也提到了糖尿病患者要少吃高糖水果,为什么要少吃呢,糖尿病患者的糖摄入量标准是什么。
三、入口的东西要当心,勿要让其成为升血糖元凶西瓜是夏季解暑清热良品,冰镇后口感更好,西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖等,单糖含量较高,升糖指数为72,属于升糖速度较快的食物。吃多了也会糖分超标,所以能不能吃西瓜是要由患者的血糖控制水平来决定的,血糖控制不理想的患者最好不要吃西瓜。
西瓜这么甜,很多患者都不太敢吃,害怕影响血糖。血糖生成指数我们称其为GI,指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖波动,西瓜的升糖指数是72,是高GI食物,高GI食物进入消化系统后,消化地比一般食物快,其中所含葡萄糖会快速进入血液,所以吃完西瓜血糖就会迅速升高。
所以在很多糖尿病朋友看来,GI越低的食物越健康,对控制血糖越有帮助,但其实这是一个误区,比如我们日常生活中经常吃的粥,GI指数就很低,但是却能显著地让餐后血糖升高。
因为食物加工技术,各种物质混合配比,保存方法都有可能会影响食物地GI值,所以GI值并不是判断血糖是否升高的唯一标准。
所以,判断食物对血糖的影响不能单看GI,还要看食物血糖负荷指数,也就是GL,GL=GI*每克食物的碳水化合物含量*食物摄入量(克)/100。
GL高于20的食物为高GL食物。长期食用高GL食物是2型糖尿病,癌症的独立危险因素。
西瓜在我们看来是高GI食物,以为着食用西瓜后血糖会快速升高,西瓜的GI为72,每100克西瓜中含碳水化合物5.5克。那么,吃下2两(100克)西瓜时食物血糖负荷GL=5.5×72/100=4。