1. 看起来是健康成分，但糖盐油一个不少：素肉和豆制品类、粗粮饼干、脆谷乐、即溶燕麦片、五谷粉、芝麻丸、调味牛奶和酸奶、果蔬脆片；
2. 深藏不露的热量大户：鸡爪、猪耳朵、水煮鱼和水煮肉片、干煸XX；
3. 不小心就吃过量：代餐、坚果。
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“健康成分”
/ 其实糖盐油一个不少 /
以下选手都属于，包装上用“健康成分”来吸引注意力，从而让你忽略配料表中真正的热量陷阱。❶ 素肉&豆制品类☛ 陷阱：宣传精选大豆、高蛋白，但是糖盐油一个也不少素肉类零食通常选用的是“大豆组织蛋白”，确实是大豆提取加工的产物，确实蛋白质丰富，本身脂肪含量较低。
但是！因为豆类本身没有味道，所以必须加入糖、油、盐来提味儿，热量一下就拉起来了。
豆干零食 | 图虫创意
这类食物就是吃准了你看见“素”、“豆”这些字眼，而不会太留意配料表。实际上，100克素肉的热量几乎是同等重量米饭的2倍——大部分素肉的平均热量大概是100克239卡，米饭的热量大概是100克116卡，这还不如吃点主食呢！
某款素肉，热量、油、盐都不低 | 电商截图
❷ 粗粮零食&脆谷乐
☛ 陷阱：粗粮、无糖、高纤作幌子，配料表第一位却是小麦粉。粗粮饼*作弊方法，比素肉类花招多多了。素肉的本体好歹是大豆蛋白，而粗粮饼干里加1粒粗粮也敢管自己叫粗粮（全麦面包同理）。
粗粮饼干 | 图虫创意
如果你看到粗粮饼*配料表第一位是“小麦粉”，那就是粗粮“李鬼”没跑了。
另外，通常很多饼干排在配料表第二附近的还有食用油，因为饼干需要“起酥”，酥脆的口感避不开油。而真正的粗粮、纤维素成分却排在配料表的尾端。
