苦肠卷的卤制方法,苦肠卷的正确吃法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 01:36:03

都说“猪”的浑身都是宝,身体每个部位,都能延伸出很多种的美食,但是猪肉,猪耳朵,猪尾巴大家都比较熟悉,猪大肠可以爆炒,但是猪小肠能做什么?知道的人就不那么多了,不少人吃过香肠,这香肠外面包裹的肠衣,就是用猪小肠做的。

苦肠卷的卤制方法,苦肠卷的正确吃法(1)

猪小肠很薄,还有些透明,对于很多喜欢吃,又喜欢动手做的吃货来说,是一个很多能的可塑之食材,比如东北那疙瘩的粉肠,还有大名鼎鼎的苦肠等等,一说出来都让人口水直流,都是可卷可点的爽口佳肴,而今天小编要和大家分享的,就是一款卤猪肉肠,其主要食材,就是猪小肠。

苦肠卷的卤制方法,苦肠卷的正确吃法(2)

卤制的猪肉卷,和粉肠的做法有些相似,但是很多方面有了改良,味道也更加的鲜香,做法不会那么固定,不同的人可以根据口味偏好,进行食材的调整,具备很强的灵活性,直接吃可以,配合青椒,芹菜等蔬菜再爆炒一番,又是一种不同的吃法,都是香喷喷好吃的很。

---食材准备---

【主料】猪小肠1根、肥瘦相间猪肉500克

苦肠卷的卤制方法,苦肠卷的正确吃法(3)

【辅料】胡萝卜100克、大葱一根

【调味料】辣椒粉10克、鸡精15克、盐20克、酱油2勺、生抽1勺、耗油1勺、白酒1勺、白糖2勺、卤料包一个、

【配料】淀粉100克、生姜20克、大蒜20克、花椒粉10克

---制作过程---

1.猪小肠用白醋,白酒,盐反复冲洗,揉搓,去掉内外壁上的其他物质,冲洗干净沥水备用。

苦肠卷的卤制方法,苦肠卷的正确吃法(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.