基围虾
基围虾大概是被最多中国人熟知的虾了，而它的学名其实是刀额新对虾。
基围虾
基围虾的这个俗名和它的学名真的是八竿子打不着，这又是什么原因？
基围在广东是指防浪堤坝，所以基围里养的虾就叫基围虾了。养得最早、养得最多就是刀额新对虾，就用“基围虾”来指代它了。如果别的虾在基围里养殖，或许也可以叫基围虾了。
基围 图/香港湿地公园网站
从沿海到内陆，食用基围虾的地域特别广，原因和海白虾类似，基围虾产量高，而且好养，海水淡水都可以养殖，所以价格不贵。
另外，基围虾的生命力也很强，在市场上也可以保持活蹦乱跳，看起来就很新鲜。
