如果是洁净的冰块，那么融化的冰水也可以食用，如果不太干净，那么也可以通过冰鉴这样的“冰箱”将内层缶内的酒或者其他饮品冰镇。冰窖藏冰最早出现于商代，所以在战国以前的商代就应该出现“冰箱了”，只是没有保留下来。
另一种则是用化学反应方式取得冰块了，相信有过农村经历的朋友都知道，很多化肥溶于水时温度会急剧下降，甚至冰冷刺骨，笔者当年在老家给农作物施叶面肥的时候就发现了这个问题，比如碳铵、硝酸铵和硝酸钾、氯化铵都有这个效果。
而化学制冷的方法则还和火药的发明有些关系，火药最早起源于春秋时期的炼丹术，但到隋朝才被真正发明，而到了唐代才被大量应用于军事，因此为了制造火药开开采硝石的唐代，终于发现了硝石在溶于水时会吸收大量的热，使水温降低甚至结冰！
因此古人就利用硝石溶解降温的方式制造冰块，而且硝石可以重复利用，因为硝石就是硝酸钾，它和水不会起化学反应，只会形成形成溶液，在水溶液中以钾离子和硝酸根离子形式存在！
