烫干丝
不到百字，就让读者感觉面前摆了一碗汪曾祺笔下的烫干丝，活灵活现，令人垂涎欲滴。
蒲包肉
除了干丝，汪曾祺还喜欢吃蒲包肉，这蒲包肉其实就是加了粉子的碎肉加上豆腐皮，然后包裹在寸半的蒲包里，拦腰系成一个葫芦形，煮熟之后切片吃，一般都是当做凉菜吃。
蒲包肉
汪豆腐
汪豆腐，乍一看还以为和汪曾祺有关，其实早在汪曾祺之前就有了，也是高邮的家常菜，因为勾芡，如同水汪汪一样，因而有了汪豆腐之称，做法也是一绝：
腐切成指甲盖大的小薄片，推入虾子酱油汤中，滚几开，勾薄芡，盛大碗中，浇一勺熟猪油，即得。叫做‘汪豆腐’，大概因为上面泛着一层油.，吃时要小心，不能性急，因为很烫。这道菜是高邮家常菜，出了高邮，在扬州都是很少见的。
这么一看，汪豆腐还真是馋人呢！根据我高邮的小伙伴说，汪豆腐是他们吃席必有的菜，如果没有的话，是不能认同的，而且似乎只有高邮有，其他地方很少见。
除此之外，汪曾祺还在散文中写了不少家乡的美食，比如阳春面、鳝鱼面、炒米、醉虾当然还有大家耳熟能详的高邮咸鸭蛋以及咸菜茨菇汤。
说实话，我也不太喜欢吃茨菇，和汪曾祺一样认为太苦，而家里人很喜欢吃，一般都是茨菇烧肉，但看到汪曾祺写了《茨菇》之后，真的很想吃一碗他笔下的咸菜茨菇汤，另外还有那句“这个好，格比土豆高”。
江阴：水果和吃粉盐豆的记忆1935年，15岁的汪曾祺来到江阴的南菁中学读书，这是汪曾祺第一次长时间离家，虽然和高邮一江之隔，但饮食完全不一样，而在这里，汪曾祺遇到了自己的初恋夏素芬。
或许因为初恋的苦涩，王老爷子并没有太多描绘自己在江阴的生活，至于美食也不是很多，留有印象的大概就是到处的水果店和一种叫粉盐豆的小吃。
江阴出粉盐豆。不知怎么能把黄豆发得那样大，长可半寸，盐炒，豆不收缩，皮色发白，极酥松，一嚼即成细粉，故名粉盐豆。味甚隽，远胜花生米。吃粉盐豆，喝百花酒，很相配。我那时还不怎么会喝酒，只是喝白开水。
