文丨安林 砍柴书院专栏作者
编辑丨谦钟素
试挑野菜炊香饭，便是江南二月天。
最近，清明菜嫩得掐得出水。把它榨成汁和面，和硬一点擀成皮，切成小丁，可以搓成麻食；如果和面和软一点儿，可以在电饼铛里摊成软饼，加上黄瓜丝土豆丝，卷成春卷。
光看那翠绿可爱的外形，就让人食欲大开。
清晨，暖粥一碗，野菜一碟，窗前一盆土花，正簌簌地开。春天，正是挑野菜的季节，而全中国挑野菜最牛的，大概要数汪曾祺了。
为什么说他牛？是因为他不仅挑过很多次野菜，他还是唯一一个在钓鱼台国宾馆挑野菜的作家。
有一次，汪曾祺发现，钓鱼台国宾馆的墙外长了很多灰菜，极肥嫩，就弯下腰来摘了好些，装在书包里。
结果被门卫发现了，大概以为他在埋定时炸弹。幸好检查了汪曾祺的书包后，只发现了一包灰菜，就放他走了。
气得汪曾祺的老婆直骂他，说他上过天安门城楼看阅兵的人，居然干出这么丢份的事儿。
现在的人们挑野菜，是为了吃个新鲜，但汪曾祺小时候可真不是这样。
生活在艰苦的年代，让汪曾祺养成了挑野菜的习惯。他的家乡高邮，虽然也是江南鱼米之乡，但挑野菜度荒也是免不了的。
