油条里塞肉
一看就是会吃的人才能搞出的新菜肴，而且看汪曾祺的描绘，油条塞肉是如此的美味好吃，甚至有让人尝试的想法。
1989年，汪曾祺来到了福建，作为福建女婿，汪曾祺这是第一次来到八闽之地，虽然已经年近七旬，但对于福建这片陌生的土地，汪曾祺却兴致勃勃，不断探寻福建的美食，甚至对福建美食赞叹不已。
比如鱼丸、肉丸、燕皮、永春芦柑、云霄蜜柚、蚝煎、西施舌、泥蚶等等，甚至石鸡、狗肉、蛇汤这些食物，他也乐于尝试。
燕皮
对于汪曾祺来说，福建的美食之旅让他真正体会到什么是海味。
从南到北，汪曾祺吃了北方美食、淮扬美食、云南美食以及福建的闽菜，唯独没有品尝过真正的川菜，对于一个饕餮来说，如果没有品尝过麻辣的川菜是不完整的。
汪曾祺也说过：“一个人口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸都去尝尝。”
他认为现在缺的可能就是麻辣的川菜，当然汪曾祺不是没吃过川菜，但外地的川菜终究不如本地的正宗，于是在1992年，汪曾祺前往四川，品尝了一回正宗的川菜。
一到四川，麻辣的四川风味就给汪曾祺不一样的感觉，尤其是红油辣椒的汤圆，作为江浙人，汪曾祺品尝过的汤圆必然是甜口的，但四川却放红油辣椒，让汪曾祺异常的稀奇：
精瘦肉剁茸，佐以盐、生姜、青葱等为馅。一层红红的辣椒油飘浮在碗里，汤圆吃进嘴，糯、香弥漫，辣、麻交错，特别有味道。
红油辣椒的汤圆
除此之外，川菜的代表麻婆豆腐、豆花、泡菜、灯影牛肉都让他非常喜欢，尤其是麻婆豆腐，汪曾祺心中麻婆豆腐味道，必须是：麻、辣、烫。
1997年5月16日，汪曾祺因消化道大出血在北京去世，终年77岁。
晚年的汪曾祺
说实话，汪曾祺真的很会写吃，和喜欢追求山珍海味的美食饕餮来说，汪曾祺笔下的美食都是大家平常吃的家常菜，并不什么高昂的名贵食材，但为何写的如此诱人呢？大概源于他爱吃且懂吃，加上自己与众不同的文字表现力，哪怕最简单的咸鸭蛋都写的让人垂涎欲滴。
汪曾祺可能不是最会做菜的作家，但却是最会写菜的作家，去世前，留下来150万字关于美食的文学作品，堪称最早的美食博主，如今无数人都探寻着汪曾祺曾经的足迹，去打卡他笔下的美食。
