大海螺的处理方法图解,海螺怎么去头图片

小黑尾巴切掉以后，翻开螺肉，我们可以看到左右两侧有两粒黄色的小豆豆，这个是海螺的脑，不能吃的东西，把它挤掉。

下图可以很清晰地看到，黄色的是挤出来的海螺脑。

好了，现在海螺肉基本已经完全处理干净了，准备切片。

把海螺肉的切口反过来，平铺在砧板上，用菜刀平刀轻轻拍几下海螺肉，使其平贴在砧板上。