腊味炒豆丝也是湖北限定美味。
豆丝听起来是豆制品，但其实米才是背后的主角。用大米混着绿豆等按一定比例打磨成浆，再摊成面皮儿，这时候叫做“湿豆丝”。
豆丝面皮撕开，再切成一指宽的条，就可以直接炒了，还可以晾成干豆丝后煮来吃。豆丝花样多，煎、炸、炒、煮，单凭一种食材就能撑起一家小店。
这道炒豆丝腊肉的香味儿已经渗透进炸得酥脆的豆丝中，“咔嚓”一声，能感受浓浓的腊味和豆丝的香味儿在口腔跌宕开来。
董厨每道菜都不会出错，而且分量也足，是当地人日常会来打牙祭的地方。如果你只吃一家武汉餐馆，那必须是它了。
煨汤
广州人爱煲汤在全国都很出名，但其实武汉人爱汤的程度一点都不输。
在武汉，这叫煨汤。煨字用的传神，做汤这件事最是急不来，要用陶铫子慢慢煨着，咕嘟嘟地酝酿着饱满的浓香。
