添加淡奶油有什么要注意的?
淡奶油本身含有30%左右的脂肪,在打面时会阻碍面筋的形成,所以打面请耐心一些。添加了淡奶油的面团,黄油的量要相应减少。
乳制品的知识就分享这些,我去实验一个奶呼呼的吐司方子啦,做好了分享给大家哦~
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原文首发在公众号:不藏私面包匠人(id:linyuwei201706)
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