蒸发糕发粘是怎么回事,发糕要二次醒发吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 19:44:12

食谱名称:【南瓜燕麦片发糕】

准备材料:南瓜200克,燕麦片50克,玉米面100克,面粉300克

辅助材料:酵母5克,

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

蒸发糕发粘是怎么回事,发糕要二次醒发吗(5)

【第一步】:先把南瓜里面的瓜瓤用勺子挖干净,切掉表皮之后洗干净,再切成小块装入盘子里面,放入蒸锅蒸15分钟,然后取出来倒入大碗里面,喜欢吃的香味更浓郁一点的朋友呢,也可以把南瓜里面多余的水过滤掉,

蒸发糕发粘是怎么回事,发糕要二次醒发吗(6)

接下来再把燕麦片倒入碗里面搅拌均匀,让麦片和南瓜泥充分混和在一起,这个时候燕麦片会吸足南瓜糊的里汁水,等到麦片变软之后再倒入玉米面搅拌均匀,这个时候碗里南瓜糊的温度降下来了,然后再加入五克酵母,搅拌至酵母完全融化。

蒸发糕发粘是怎么回事,发糕要二次醒发吗(7)

【第二步】:接下来再少量多次的加入面粉,我们要依据碗里南瓜糊的含水量来决定面粉的用量,大约需要加300克的样子就可以了,

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