边到边搅拌，注意要朝同一个方向搅拌哦，把它搅成无干粉颗粒的粘稠面糊状就可以了，这个面糊搅的越干越好，最佳的状态就是筷子在搅的时候阻力非常大，把筷子立住不倒下来就行，这样蒸出来的发糕松软不发粘，
接下来准备一个容器，没有烤盘的朋友也可以用不锈钢大碗，需要在底部和侧面刷油防粘，我这里用的是烤蛋糕的8寸活底模具，在底部垫了两张油纸防粘，然后把面糊铺在烤盘里面，用手沾清水把表面整理平整，接下来放入蒸锅里面，盖上盖子让它醒发至两倍大，这种做发糕的方法不需要二次醒发，比做馒头要简单，只需要一次醒发就可以了。
【第三步】：等到锅里面糊醒发至两倍大之后就可以开火蒸了，蒸25分钟左右，时间到了之后，
盖上盖子焖5分钟，然后再开盖，这样子蒸出来的发糕用手按压非常有弹性，而且颜色金黄，香味浓郁，不放糖也甜，
