银耳30种凉拌菜大全,银耳为什么不能天天吃

3. 菠菜入开水锅中，焯煮2分钟，捞出；过不过凉水根据个人的体质及喜好，过凉水能迅速降温，但入秋了，最好用纯净水；如果不过凉水，可将焯好的菠菜放在大盘或盆里摊 开，迅速散热，防止叶子被捂黄；

4. 胡萝卜先切薄片，再切细细的丝，因为是生吃，所以一定要细；大蒜拍碎剁末；

5. 胡萝卜、大蒜入盆，这道不放盐，所以生抽多放一些，醋也多放点儿，因为全部的菜都靠这俩调料调味了；胡萝卜腌制5分钟，充分入味；

6. 菠菜切2、3公分的段，同入胡萝卜料汁盆中；