拿个碗打入鸡蛋，放入生粉，打成比较浓稠的生粉鸡蛋液，准备来裹豆腐鱼片的。
第4步：
拿一个盘子上面倒上适量的生粉来备用，等豆腐鱼要入锅炸时，把腌制好的豆腐鱼片放入在蛋液中滚一圈，再放入盘中裹上一层生粉，才入锅炸。
第5步：
开火起锅，倒入油，等油温大约是7成热的时候，就可以放入裹了蛋液和生粉的豆腐鱼，小火来慢炸到豆腐鱼表面呈金黄焦脆，浮上面，即可捞出控干油分装盘。
总结：
炸好的豆腐鱼，颜色金色焦黄，非常的好看又诱人，再配上一碟潮汕鱼露，吃时，用豆腐鱼蘸着鱼露来吃，入口外咸香酥脆内嫩滑，鱼露让豆腐鱼更加的提鲜也中和了味道，非常的美味哦！
朋友们，如果你们也喜欢的话，可以把豆腐鱼按照这个做法来炸，是真的酥又脆，还不腥哦！
