豆腐鱼吃多有害,吃豆腐鱼有什么好处与坏处

3.准备两个碗，一个碗中放入干淀粉，一个碗中放入面粉、盐、鸡蛋、花椒粉，再加入适量的清水搅拌成为面糊备用。

4.腌制好的豆腐鱼先裹上一层薄薄的干粉，然后裹湿面糊。

5.锅中放油烧到7成热，豆腐鱼块一边裹糊一边下入油锅中（用一只筷子插入油锅中，如果筷子四周冒泡就可以放鱼了）。中小火炸至微黄，捞出。（中小火慢炸，避免表皮上色，内里还不熟）

6.油温升高复炸一遍，炸制金黄酥脆，捞出沥油。